さくら工房のシフォンケーキは、《ひとつひとつ》《手間を惜しまず》
丁寧にお作りしています。数ある旬の素材の中から、シフォンケ
ーキに最も合うものを厳選し、生のままや特殊な製法でパウーダ
ーやピューレ状にし、旬の栄養素や風味を逃さぬ様試行錯誤し
ながら常に新しいものを作っております。いくら人気のある味で
あっても、素材の味が落ちてしまっては意味がなく、素材の旬の
終わりを見極めるのも重要な仕事なのです。